A Instant Pot é uma panela de pressão elétrica multifuncional que promete substituir vários eletrodomésticos, como panela de arroz, panela de iogurte e panela de cozimento lento. Com sua versatilidade e facilidade de uso, ela se tornou um sucesso entre os amantes da culinária doméstica.
3 Principais Pontos Importantes:
– Entenda como funciona a Instant Pot – Explore os recursos básicos de uma panela de pressão elétrica, incluindo como construir pressão, ajustar tempos de cozimento e liberar a pressão com segurança.
– Escolha o modelo certo para você – Descubra as diferentes opções de Instant Pot disponíveis, desde modelos básicos até aqueles com recursos avançados, como ar quente e conectividade Wi-Fi.
– Dicas e truques para um cozimento perfeito – Aprenda dicas valiosas para obter o máximo da sua Instant Pot, como adicionar a quantidade certa de líquido, limpar adequadamente e explorar acessórios úteis.
Como a Instant Pot Funciona
A Instant Pot é uma panela de pressão elétrica “tudo em um” que promete substituir uma panela de arroz, uma panela de iogurte, uma panela de cozimento lento e muito mais. Porém, o verdadeiro motivo pelo qual ela se tornou tão famosa é por ser uma excelente panela de pressão elétrica. Isso permite que você cozinhe alimentos em um ritmo acelerado; imagine carne desfiada em uma hora em vez de cinco ou um curry de frango pronto em 10 minutos.
E, por ser elétrica, você apenas pressiona alguns botões e segue em frente. Ao contrário de uma panela de pressão convencional, não há necessidade de ficar de olho nela o tempo todo. Existem vários modelos de Instant Pot para escolher. Alguns dos modelos mais básicos não possuem o modo de iogurte, e alguns modelos mais avançados têm recursos extras, como cozimento sous-vide e enlatamento, mas mesmo os modelos básicos têm a função de panela de pressão, e, na verdade, grande parte deste guia se concentra nessa função.
Qual Modelo de Instant Pot é o Certo para Você?
Instant Pot Duo
A Instant Pot Duo é amigável ao usuário e atinge o equilíbrio certo entre recursos, tamanho e potência para a maioria das pessoas. Ela tem praticamente todas as funções que você desejaria, incluindo modos para saltear, cozinhar lentamente, fazer iogurte e, é claro, cozinhar sob pressão. Achamos que o modelo de 6 quartilhas é perfeito para um casal que gosta de preparar refeições ou ter sobras, ou para uma família de quatro pessoas.
Instant Pot Duo Mini
Mora sozinho ou tem uma cozinha pequena? Então, você pode optar pelo modelo de 3 quartilhas, que tem a maioria dos mesmos recursos do modelo de 6 quartilhas, exceto em um tamanho menor.
Instant Pot Pro
A Instant Pot Pro é projetada para entusiastas ou famílias grandes, oferecendo uma variedade de aprimoramentos em relação a outras Instant Pots. A panela interna tem um fundo extra espesso que pode ser usado no fogão, além de alças para facilitar o transporte. Esta Instant Pot vem com 28 funções de cozimento personalizáveis para diferentes alimentos e cinco botões de favoritos que você pode atribuir às configurações mais usadas.
Posts que você deverá gostar:
Instant Pot Pro Plus
A Pro Plus inclui muitos dos mesmos recursos da Pro regular, exceto que também tem conectividade Wi-Fi, permitindo controle por um aplicativo móvel. Isso permite liberar o vapor remotamente ou agendar quando você deseja fazer isso após o cozimento terminar.
Uma breve palavra sobre outros modelos de Instant Pot:
A Duo Plus é uma versão atualizada da Série Duo. Ela tem duas funções adicionais: sous vide (para cozimento com controle de temperatura) e esterilizador (um atalho a vapor para esterilizar itens como mamadeiras). Há também uma barra de status de progresso de cozimento e um design anti-rotação que mantém a panela interna no lugar ao saltear.
A Duo Crisp + Air Fryer é basicamente uma Instant Pot que vem com uma tampa adicional que adiciona métodos de cozimento a ar quente, como assar, gratinar, desidratar e, é claro, fritar com ar. Também existe uma versão Pro de US$ 200 que combina a tampa de air fryer com o modelo Pro mencionado acima.
A Instant Pot Max é a melhor opção se você está realmente interessado em envasar seus próprios alimentos. É a única capaz de atingir 15 PSI, o que é necessário para enlatamento sob pressão.
As Instant Pots Star Wars são uma ótima escolha para fãs ávidos de Star Wars ou qualquer pessoa que aprecie eletrodomésticos divertidos. Elas são realmente apenas versões rebatizadas da Duo, com exatamente as mesmas funcionalidades e recursos. Elas vêm em cinco iterações: Little Bounty, Darth Vader, Stormtrooper, BB-8 e R2-D2.
Primeiros Passos
Faça o teste de água
A primeira coisa a fazer é um “teste de água”, que não apenas ajuda a familiarizá-lo com os recursos básicos da panela de pressão, mas também confirma se seu eletrodoméstico está em pleno funcionamento. Para fazer isso, coloque três xícaras de água na panela, gire a tampa – ela fará um som quando estiver travada no lugar – e defina a panela de pressão em alta por dois minutos.
Em seguida, certifique-se de que sua válvula esteja definida como “Lacrar” para que a Instant Pot possa construir pressão. Nas máquinas Duo, isso significa girar a válvula para que a seta aponte para cima, enquanto na Ultra, a válvula será automaticamente definida como Lacrar. Por fim, pressione “Iniciar”. A Instant Pot então construirá esse nível de pressão Alto, manterá por dois minutos definidos e parará.
Anexe a tampa de vidro temperado
A principal razão para obter uma Instant Pot é usá-la como panela de pressão, mas ela também tem outras funções. Se você quiser usá-la como panela de cozimento lento ou simplesmente manter sua comida aquecida, você vai querer investir em uma tampa de vidro temperado. Esta tampa também é uma boa maneira de manter sua comida coberta se você quiser transferir a panela interna para a mesa ou para a geladeira.
Cozinhe no vapor com um acessório para vaporizador
Cozinhar no vapor na Instant Pot é rápido e fácil, mas você precisará de equipamentos específicos para fazer o trabalho corretamente. A Instant Pot fabrica dois estilos de vaporizadores de silicone; um é um modelo empilhável que você pode usar para bolinhos ou peixe, e outro é um modelo dobrável ideal para cozinhar vegetais em lote.
Dicas e Truques
Não se preocupe com todos os botões
Quando você receber a Instant Pot pela primeira vez, pode ficar sobrecarregado com todos os diferentes botões no painel de controle. Há botões que dizem “Carne/Ensopado”, “Chili/Feijão”, “Multigrão”, “Ovo” e até mesmo “Bolo”. Com exceção de alguns, a maioria deles são apenas atalhos que a marca Instant programou antecipadamente. Você pode nunca precisar usá-los.
Adicione pelo menos meia xícara de líquido, e não ultrapasse o máximo
Uma das coisas que você aprenderá sobre o cozimento sob pressão é que você não precisa adicionar tanto líquido quanto nas receitas regulares. Mas você ainda precisará adicionar algum, porque a panela de pressão requer umidade para construir essa pressão. Caso contrário, a Instant Pot pode superaquecer e exibir um erro “OvHT” ou “BURN” no visor.
Os tempos de cozimento nem sempre são precisos
Configurar o temporizador da panela de pressão para dois minutos não significa que todo o tempo de cozimento seja de dois minutos. Você tem que levar em conta o tempo que a Instant Pot precisa para chegar à pressão e o tempo que ela precisará para despressurizar. Quanto mais coisas você tiver na panela (e quanto mais fria estiver), mais longo será o processo de cozimento.
Limpe-a com cuidado e frequência
A panela interna não tem revestimento antiaderente, mas é resistente à máquina de lavar louça, o que é conveniente. O resto deve ser limpo à mão. Além disso, não cometa o mesmo erro que eu e acidentalmente derrame algo quente diretamente no elemento de cozimento. A carcaça externa é difícil de limpar porque você não pode colocá-la na pia – eletricidade e água não se misturam, afinal.
Receitas e Guias
Agora você está pronto para cozinhar
Agora você está pronto para cozinhar e provavelmente está morrendo de vontade de saber o que fazer nela. Devido à popularidade da Instant Pot, você não terá falta de livros de receitas e tutoriais de receita online. Aqui estão apenas alguns dos meus recursos favoritos:
Pressure Cook Recipes
Amy e Jacky fazem parte da comunidade original da Instant Pot, e seu site é ótimo para iniciantes. Não só você terá as informações sobre o teste de água mencionado, mas também terá ótimas receitas para caldo de ossos, arroz “à prova de falhas”, iogurte, cheesecake e muito mais.
