Cozinhar em casa pode ser uma tarefa desafiadora, especialmente quando estamos confinados em tempos de quarentena. No entanto, a internet oferece uma abundância de recursos online para todos os níveis de habilidade culinária. Descubra os melhores sites, canais no YouTube e muito mais para aprimorar suas habilidades na cozinha.
Destaques principais
- Sites de receitas confiáveis para iniciantes e experientes
- Canais no YouTube com instruções detalhadas e inspiradoras
- Recursos para dietas especiais, como vegetariana, paleoand keto
Sites de receitas para todos os níveis
Serious Eats: A ciência por trás da cozinha
Se você é um nerd e também curte cozinhar, o Serious Eats é o destino perfeito. Esse site adquiriu proeminência nos últimos anos sob a liderança de J. Kenji Lopez-Alt, que frequentemente adota uma abordagem científica para a culinária. Além de receitas, o site oferece dicas sobre preparo e armazenamento de alimentos, tutoriais passo a passo e muito mais.
NYT Cooking: Uma assinatura valiosa
Embora exija uma assinatura paga, o NYT Cooking é um excelente investimento para entusiastas da gastronomia. O site e o aplicativo (para iOS e Android) são intuitivos e apresentam fotos coloridas, recomendações personalizadas de receitas e uma poderosa função de pesquisa. Você pode filtrar receitas por ingredientes disponíveis, tipo de refeição e restrições alimentares.
The Kitchn: Dicas e truques para cozinheiros em casa
The Kitchn é uma revista diária de culinária que não apenas compartilha receitas, mas também recursos divertidos como comparações de receitas de celebridades. Além disso, o site oferece dicas e truques valiosos para aprimorar suas habilidades na cozinha.
Canais no YouTube para inspiração culinária
Food Wishes: Instruções claras e animadas
O “Hello, I’m Chef John, from Food Wishes dot com” é o refrão familiar que você ouvirá no início de cada vídeo do Food Wishes. Com mais de 4 milhões de inscritos, Chef John é conhecido por suas instruções concisas e encorajadoras para iniciantes na culinária. Ele incentiva os espectadores a experimentar, usar seus sentidos e pensar na cozinha como uma forma de arte.
Binging with Babish: Recriando pratos de filmes e séries
Com mais de 9,6 milhões de inscritos, Binging with Babish é um fenômeno no YouTube. O apresentador Andrew Rea recria pratos famosos de filmes e séries de TV, como o Krabby Patty de Bob Esponja e a ratatouille do filme “Ratatouille”. Ele também tem uma série spin-off chamada “Basics with Babish” voltada para iniciantes.
Maangchi: A Julia Child da culinária coreana
Apelidada pelo The New York Times como a Julia Child da culinária coreana, Maangchi desmistifica a gastronomia coreana e a torna acessível a todos. Desde clássicos como kimchi jjigae e bibimbap até sobremesas como donuts coreanos, ela faz tudo parecer alcançável com sua personalidade amigável e instruções detalhadas.
Recursos para dietas especiais
101 Cookbooks: O melhor da culinária vegetariana
Para uma fonte confiável de receitas vegetarianas, o 101 Cookbooks de Heidi Swanson é uma escolha excelente. Suas receitas simples e diretas podem converter até os mais devotos amantes da carne à dieta à base de plantas.
Nom Nom Paleo: A Martha Stewart da dieta paleoand
Você não precisa seguir a dieta paleoand para se apaixonar pelo Nom Nom Paleo. Michelle Tam, criadora do site, é apelidada de “Martha Stewart da dieta paleoand” devido à acessibilidade que confere a essa filosofia alimentar. Além de receitas, ela também oferece conteúdo adaptado para dietas Whole30 e keto.
Posts que você deverá gostar:
Clean and Delicious: Alimentação saudável equilibrada
Se você busca uma dieta saudável, mas não é estritamente vegetariano ou paleoand, confira o blog Clean and Delicious de Dani Spies. Suas receitas são livres de glúten, paleoand, veganas, vegetarianas, baixas em carboidratos, keto, sem laticínios ou sem nozes, mas ainda permitem desfrutar de alimentos deliciosos de forma consciente.
Conclusão
Quer você seja um iniciante ou um chef experiente, a internet oferece uma infinidade de recursos online para aprimorar suas habilidades culinárias. Explore esses sites, canais no YouTube e blogs para descobrir novas receitas, dicas e inspiração para suas aventuras na cozinha, especialmente durante esses tempos de quarentena.
